میوه های مخصوص زمستان را بشناسید

• چغندر از آن دسته سبزیجاتی است که سرشار از قند بوده و هر فنجان آن حاوی ۵۰ کیلوکالری انرژی است .چغندر دارای رنگدانه‌ی گیاهی به نام بتاسیانین است که سلول‌های بدن را از هجوم سلول‌های سرطان‌زا حفظ می‌کند. این زیرخاکی پرطرفدار پتانسیل مقابله با تومورها را نیز در خود دارد.

• هویج فرنگی یک ماده‌ی مغذی نشاسته دار کم کالری و همچنین سرشار از فیبر است.
• هر نصف فنجان هویج فرنگی حاوی ۶۰ کیلوکالری انرژی است. این زیرخاکی ارزشمند همچنین منبع ویتامینC، اسیدفولیک و پتاسیم محسوب می‌شود. به خاطر طعم کم شیرینی که دارد به راحتی قابل استفاده در انواع سوپ‌ها و خورش‌هاست. همچنین می‌توانید برای ایجاد تنوع این هویج را جایگزین سیب زمینی یا دیگر سبزیجات نشاسته‌ای بکنید.

• در فصل سرما از سیب زمینی نهایت استفاده را بکنید. این زیرخاکی بسیار مغذی و مفید است. اگر بتوانید سیب زمینی را با پوست میل کنید، گلوسید و فیبرهای بیشتری دریافت می‌کنید. این ماده غذایی منبع خوب ویتامینC ، ویتامین B6، پتاسیم و مواد معدنی دیگر است. بیشتر مردم تصور می‌کنند اگر سیب زمینی بخورند چاق می‌شوند. باید بگوییم سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی با کره باعث چاقی می‌شود. سیب زمینی آب‌پز یا کبابی شده حاوی ۱۲۰ تا ۱۵۰ کالری، اندکی پروتئین و مقدار کمی چربی است. سیب زمینی‌هایی که بخارپز یا در فر پخته می‌شوند، بیشتر مواد مغذی خود را حفظ می‌کنند.

• شلغم، کم کالری و بسیار مغذی است. شلغم منبع خوب ویتامین C و پتاسیم است.
• این زیرخاکی سفید و ارغوانی همچنین سرشار از سولفور است که با برخی از سرطان‌ها مقابله می‌کند. می‌توانید شلغم را آب پز کنید و یا این که در فر گذاشته و یا بخارپز کنید. شلغم را به سالاد، سوپ، آش و دیگر غذاهایی که به سبزیجات تهیه می‌شوند اضافه کنید.

• پیاز قرمز برای سلامتی مفید است. پیاز حاوی آدنوزین است که ایجاد لخته در خون را به تأخیر می‌اندازد و از سکته‌ی قلبی پیشگیری می‌کند. همچنین به نظر می‌رسد که پیاز خام باعث کاهش کلسترول می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف زیاد پیاز می‌تواند فشار خون بالا را نیز کاهش دهد. می‌توان پیاز را به انواع غذاها مثل انواع خورش‌ها، املت، سوپ، آش و غیره اضافه کرد. از این گذشته می‌توانید از پیاز در تهیه‌ی انواع سالادها استفاده کنید.

در فصول سرد بهتر است صبح‌ها وعده غذايی‌مان را با يك مايع آبكی گرم و انرژی‌بخش مثل چای يا شير به همراه عسل يا زنجبيل يا دارچين شروع كنيم. سپس به‌تدريج میتوانيم غذاهای تركيبی را اضافه كنيم، به اين ترتيب كه ابتدا مواد غذايی كم‌چرب و سپس خوراكی‌های پرچرب را مصرف كنيم تا پذيرش معده به مرور بيشتر شود. خوردن پنير هنگام صبح چندان توصيه نمیشود بلكه بهتر است شب‌ها همراه گردو يا آويشن در وعده شام ميل شود.