پودر مالت بوعلی دارو

 هر روز صبح ناشتا یک ساشه را در یک لیوان شیر جوشیده ولرم یا آب جوش ولرم یا آب سیب و یا آب هویج با یک قاشق عسل مخلوط و میل کنید. برای درمان یبوست یک ساشه را در یک لیوان آب جوش ولرم حل کرده شب موقع خواب میل کنید. 

مصرف این فرآورده ممکن است سبب ایجاد نفخ و اسهال شود. در این صورت چند روز آن را قطع کرده و سپس دوباره مصرف نمایید. مصرف بیش از اندازه پودر مالت باعث چاقی می شود. 

  دور از نور و رطوبت و در دمایزیر ٢۰ درجه سانتیگراد نگهداری شود.

مالت سازی فرآیندی پیچیده و مربوط به بیوتکنولوژی است که شامل خیساندن، جوانه زنی و خشک کردن در شرایط کنترل شده دما و رطوبت می باشد. جوانه زدن دانه های سالم جو تحت شرایط خاص دما و رطوبت و مدت زمان مشخص می باشد و به نحوی است که تحت این شرایط، آندوسپرم دانه که تامین کننده رشد جوانه است تحت واکنش های بیوشیمیایی و تجزیه آنزیمی قرار می گیرد و در این حالت، دانه ها منبع غنی از کربوهیدرات ها، پروتئین های تجزیه شده، انواع ویتامین های گروه B و آنزیم های تجزیه کننده نشاسته هستند. فرآیند تولید پودر مالت بدین گونه است که به دانه جو اجازه داده می شود طی مدت زمان کوتاهی جوانه زده، سپس خشک شده و سرانجام خرد کردن یا آسیاب کردن مالت جو جوانه زده، صورت می پذیرد. 

مالت جو منبعی از آنزیم های هضم کننده نشاسته به خصوص آلفا و بتا آمیلازها است. وجود کربوهیدرات در مالت یکی از فاکتورهای شیمیایی بسیار مهم در صنعت مالت سازی است. گلوکز، فروکتوز، ساکارز و قندهای با درجه پلیمریزه بالا مانند مالتوز و مالتوترئوز از مهمترین قندهای تخمیری در مالت هستند. مالتوز که قند مالت یا قند جوانه جو نیز نامیده می شود یک قند کاهنده دی ساکاریدی است که به ندرت در فرآورده های غذایی به طور طبیعی وجود دارد. این قند عامل طعم خاص مالت است. مالتوترئوز دومین قند تخمیری بعد از مالتوز است که توسطآنزیم های گوارشی آلفا آمیلاز در نشاسته تولید می شود و به دلیل ماهیت منحصر به فرد و خواص ویژه، کاربردهای وسیعی در صنایعغذایی، دارویی و شیمیایی دارد.

عصاره مالت دارای خواص متعددی از جمله تنظیم عملکرد روده، جذب چربی های غذایی، کاهش کلسترول خون به علت داشتن فیبر بالا، پیشگیری و بهبود دیابت نوع دو به علت داشتن کروم بالا می باشد و همچنین به علت داشتن اسیدپکتیک و بتاگلوکان باعث افزایش شیر مادران شیرده می شود. 

در کتب معتبر آمده جو میوه ای است مغذی که خاصیت نرم کنندگی و مدری دارد. جوشانده آن باعث بهبود ناراحتی های التهابی، تب، بیماری های کبدی، بواسیر، نفریت، ورم مثانه، نقرس و ... می شود.