سوال جدید

سکنجبین

  چهارشنبه, 21 دی 1401
  پاسخ
  دنبال کننده
با سلام برای تهیه سکنجبین عسل باید بجوشد یا نباید بجوشد؟ بعضی دستورات میگویند عسل با آب باید انقدر بجوشد تاحجمش کاهش یابد بعضی میگویند عسل اگر بجوشد سمی میشود یا اقلا بی خاصیت میشود, تکلیف چیست؟ یکی میگفت عسل را نجوشاندم سکنجبین اثر نمیکرد.
عرق نعنا اگر حذف شود مشکلی پیش می آید؟
پاسخ صحیح
با عرض ادب
سکنجبین ازترکیب سرکه و انگبین درست می شود . اول سرکه را بجوشانید. وقتی جوشید می توانید مقداری عرق نعنا به آن اضافه کنید و وقتی به درجه 70 .60 رسید مقداری عسل را به آن اضافه کنید.
برای افراد صفراوی عسل و سکنجبین 50 .50 خوب است. از آنجایی که سرکه با عسل سازگار نیست و ممکن است رطوبت بدنی افراد بیش از این باشد توصیه این است که دوتا عسل باشد و یک سرکه .
در بعضی افراد عارضه ی این ترکیب دیده شده و به جای دوقاشق عسل از سه قاشق عسل و یک سکنجبین استفاده می کنند.عرق نعنا می توانددر کم کردن سردی سرکه و مفید تر شدن سکنجبین برای معده تاثیر گذار باشد . البته اگر بتوان با حرارت کمتری بعد از قاطی شدن کف عسل را گرفت جذب سکنجبین و رنگ و لعاب آن بهتر میشود.
پاسخ صحیح
با عرض ادب
سکنجبین ازترکیب سرکه و انگبین درست می شود . اول سرکه را بجوشانید. وقتی جوشید می توانید مقداری عرق نعنا به آن اضافه کنید و وقتی به درجه 70 .60 رسید مقداری عسل را به آن اضافه کنید.
برای افراد صفراوی عسل و سکنجبین 50 .50 خوب است. از آنجایی که سرکه با عسل سازگار نیست و ممکن است رطوبت بدنی افراد بیش از این باشد توصیه این است که دوتا عسل باشد و یک سرکه .
در بعضی افراد عارضه ی این ترکیب دیده شده و به جای دوقاشق عسل از سه قاشق عسل و یک سکنجبین استفاده می کنند.عرق نعنا می توانددر کم کردن سردی سرکه و مفید تر شدن سکنجبین برای معده تاثیر گذار باشد . البته اگر بتوان با حرارت کمتری بعد از قاطی شدن کف عسل را گرفت جذب سکنجبین و رنگ و لعاب آن بهتر میشود.
1 سال قبل
·
#2806
سلام خدمت استاد بزرگوار حاج آقا شیرازیان .
ببخشید آیا فرقی بین انواع سرکه (میوه های مختلف)هست یا خیر
و اگر هست کدوم سرکه مفید تره
  • صفحه :
  • 1
به زودی پشتیبان بوعلی پاسخ می دهد